炒め大根と人参のお味噌汁
marキッチン @cook_40357099
ごま油の香りがクセになる！
このレシピの生い立ち
母のお味噌汁は昔からナスと大根の時だけ炒めてから煮ていました。これがクセになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は皮を剥いて細切りにする
皮はきんぴらへ→ レシピID21093491「大根と人参の皮だけきんぴら」
-
- 2
ごま油で炒める
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- 3
全体に油が回ったら水と顆粒だしを入れ、沸騰したら灰汁を取る
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- 4
火を止めフタをして粗熱を取る（30分から一晩）
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- 5
味噌を溶き入れて沸騰しないよう温める
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コツ・ポイント
4の工程は時間がない時は省いて大丈夫です。
野菜に火が通ったらお味噌投入で。
一晩置ける時は夏なら冷蔵庫へ入れてください。
お味噌の塩味とお好みでお味噌の量は加減してください。
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