ナスはヘタを切り、縦半分にして、乱切りにする。ピーマンも縦半分にし、種をとり細切りにする。

豚ひき肉を炒めたら、調味料を入れる。1も入れて、更に炒める。

麺つゆ大さじ3を水100㎖で割って、2に入れて更に炒める。

片栗粉を同じ大さじ2の水で溶いて、ラー油を、回し入れて、、青ネギを散らしたら簡単！出来上がりです。