お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹茗荷漬け豆腐☆
おみつこさん @cook_40095152
塩麹茗荷漬け汁に、木綿豆腐を漬け込み、茗荷味の豆腐の出来上がりです！塩麹、茗荷どちらの味も吸い込み美味しく出来ました☆
このレシピの生い立ち
以前に味噌砂糖漬け、きゅうりを作った時に、残った汁に、絹ごし豆腐をガーゼにくるみ、漬けた事が有りました。
味は、チーズの様でした！
今度は、どんな味に成るか楽しみにして、漬かるのを待ちました♪
茗荷の勝ちです！
お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹茗荷漬け豆腐☆
塩麹茗荷漬け汁に、木綿豆腐を漬け込み、茗荷味の豆腐の出来上がりです！塩麹、茗荷どちらの味も吸い込み美味しく出来ました☆
このレシピの生い立ち
以前に味噌砂糖漬け、きゅうりを作った時に、残った汁に、絹ごし豆腐をガーゼにくるみ、漬けた事が有りました。
味は、チーズの様でした！
今度は、どんな味に成るか楽しみにして、漬かるのを待ちました♪
茗荷の勝ちです！
作り方
- 1
塩麹茗荷を半分、取り出します！
-
- 2
木綿豆腐の水切りをします！
-
- 3
塩麹茗荷に、豆腐木綿を切り分けて加えます！
-
- 4
ビニール袋の、空気を抜きながら、ビニール袋の口を閉じます。
-
- 5
１日、冷蔵庫で漬け込みました♪
もう少し、茗荷の色が着いてピンク色に成るかと思ったら、色は、ぼんのりでした！ -
- 6
みじん切りにして、茗荷を乗せて頂きます！
-
- 7
【豆腐は成るべく早く召し上がって下さい！
火を全く通さず漬け込んで居ます。
作ったその日に消費して下さい！食中毒注意】
コツ・ポイント
木綿豆腐の水分を、良く切ります。
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その他のレシピ
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