えのきと春雨のかきたまスープ

みょっか
みょっか @cook_40319625

えのきと春雨の歯ごたえのあるかきたまスープです。

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材料

3人分
  1. えのき 1/2袋
  2. 春雨 20g
  3. ネギ 1/4本
  4. 600cc
  5. 鶏がらスープ 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. しお、こしょう 各少々
  10. ごま油 大さじ1
  11. 溶き卵 1個

作り方

  1. 1

    えのきとネギは食べやすい大きさに切る。
    春雨はサッと湯通しして冷水に取り食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋に水600ccを入れ鶏がらスープを大さじ2入れて煮立てる

  3. 3

    1の具を全部入れ2.3分中火にして煮、しょうゆとみりんを大さじ1づつ入れる。

  4. 4

    強火にして沸騰させて溶き卵を入れてかき混ぜる

  5. 5

    火を止めて水で溶いた片栗粉を入れ、塩こしょうで味を整えごま油をたらしたら完成です

コツ・ポイント

もやしやシイタケをいれてもおいしいです

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レシピ作者

みょっか
みょっか @cook_40319625
に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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