【病院】えび茶巾と冬瓜煮【朝食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 62kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 2.9g
糖質 5.8g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
【病院】えび茶巾と冬瓜煮【朝食】
（１人分）エネルギー 62kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 2.9g
糖質 5.8g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
かぶ：乱切
いんげん：茹でる→２㎝切●の調味料は合わせて混ぜておく
- 2
（煮る）
鍋にいんげん以外の材料、●の調味料を入れて煮る - 3
（仕上げ）
野菜がしんなりしたら、いんげんを入れてなじませる - 4
●全体像●
おかゆ
えび茶巾と冬瓜煮
こまつなとねぎのみそ汁
たいみそ
アシドミルク -
コツ・ポイント
朝は短時間で仕上げるために、火の通りやすい「とうがん」を使用していますが、「かぶ」「だいこん」もおすすめです。
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