ヨーグルトメーカーで作る!自家製塩麹

ayaカリー @cook_40377207
ヨーグルトメーカーで作る、自家製塩麹。お肉にもお魚にも合うし、ほったらかしで作れます。
このレシピの生い立ち
塩麹に浸けることで、硬いお肉も柔らかくなります。お魚に浸けてもおいしいし、減塩対策にも効果あり。お通じ改善にも最適です。
ヨーグルトメーカーで作る!自家製塩麹
ヨーグルトメーカーで作る、自家製塩麹。お肉にもお魚にも合うし、ほったらかしで作れます。
このレシピの生い立ち
塩麹に浸けることで、硬いお肉も柔らかくなります。お魚に浸けてもおいしいし、減塩対策にも効果あり。お通じ改善にも最適です。
作り方
- 1
ヨーグルトメーカーの容器に米麹、水、塩を入れて混ぜ合わせる。
- 2
ヨーグルトメーカーの設定で60℃、9時間にて設定。
- 3
9時間後、よくかき混ぜ、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
小分けして冷凍するとさらに長く保存できます。
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