だし醤油で作る☆大根のそぼろあんかけ

大根は2㎝厚さの輪切りにして面取りをし、隠し包丁を入れる。

耐熱皿に入れて水をふり、ラップをしてレンジ（600Ｗ）で約7分加熱する。

鍋にA、(1)を入れ、煮立ったら落し蓋をして弱火で煮る。柔らかくなったら、器に取り出す。

(2)の鍋に鶏ひき肉を加えてほぐしながら混ぜ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

(2)に(3)をかけ、千切りにしたゆずの皮をのせる。