小松菜とひじきのマリネ

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ひろみつばち's cooksnap of when they made 小松菜とひじきのマリネ.
オレンジよこはま
オレンジよこはま @cook_40067249

ひじきと小松菜とチーズでマリネに。お好みでごま油をオリーブオイルに変えてもOKです
このレシピの生い立ち
東京都江戸川区発祥ですが、近年では横浜市が収穫量のトップになるほど。カルシウムや鉄分などの栄養豊富な小松菜をしっかり食べたい！と思って作りました。

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材料

小鉢で4つ分くらい
  1. 小松菜 1/2袋
  2. ひじき 10〜20g
  3. チーズ 20gくらい
  4. ねぎ 市販のカットタイプ半パック
  5. ごま 小さじ1
  6. 調味料
  7. 醤油 大さじ1強(15mlほど)
  8. 砂糖 ふたつまみ
  9. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は半袋、ひじきは今回13g、チーズは6Pチーズを２つ、ねぎは市販のカットタイプを用意します

  2. 2

    ひじきを水で戻し、小松菜は洗って食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    ボウルに調味料とねぎを入れて和えておきます。

  4. 4

    小松菜とひじきをだいたい1分ほど茹でます。熱々になればOKです。

  5. 5

    ザルで水気を切って熱々のうちに3のボウルに移してよく和えます

  6. 6

    粗熱が取れたらサイコロに切ったチーズとごまを入れたらできあがり

コツ・ポイント

小松菜はやわらかいものなら生でもOK。
ごまは今回はすりごまですが、粒を残してもきれいですね。
そしてチーズは必ず粗熱が取れてからにしましょう！熱いうちだと溶けてしまって見た目も食感もよくありません。

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レシピ作者

オレンジよこはま
オレンジよこはま @cook_40067249
に公開
食事の困りごとをいっしょに考える栄養士として活動しています。好き嫌いがないけれど、特に野菜と豆が大好き、いろんな国の料理を作るのも大好きです。
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