白菜とにんじんの和え物

白菜は細かく刻んでおく。写真くらいだったら縦に2〜3等分してからざく切りにするのが食べやすいかも。

白菜、にんじんともそれぞれ塩を振って5〜10分ほどおく。水分が出たらしぼってボウルに合わせる。

調味料、かつおぶし、ごまを加えてよく混ぜる。

最初から保存も兼ねてポリ袋に入れて混ぜても。かつお節、白ごまは仕上げに入れてもOKです。

副菜としてぜひ。にんじん多めになったりもします。