崩れても安心だし巻き卵

卵4個をといた中に油以外の材料を全部入れてさらに混ぜる。

油小さじ１を卵焼き器に入れて弱火にかける。
温まったら、卵の半量くらいをジャーっと入れて軽く混ぜ混ぜ。

手前の方にガバッと寄せる。

あとは普通の卵焼きみたいに、卵液を流して、手前に置いた４を芯にして巻いていく。

柔らかいから上手く巻けないけど気にしない(^^;;)

次もうまくいかなかったけど気にしない〜(^^;;)
取り残された卵はその都度近づけて固まりに押しつける。

こんなふうに引っ張り寄せて、フライパンの壁にギュウギュウ押しつける。

3回くらい巻いたら卵焼き器に満杯のだし巻き卵が出来上がります。

出来上がりがもうちょっとグチャッとしてても、熱いうちにこんなふうにサランラップの上にガバッと取り出して。

サランラップでギューーっと巻いて、５〜６分放置。

開いたらちゃんと固まってるので、切り分けてそれらしく盛り付ける。

途中の無惨な姿がウソのように上品なだし巻き卵の出来上がり♪

私は茅乃舎の出汁パックで出汁を作るけど、面倒だったら、水100ccに出汁の素小さじ１を溶かしたものでもOK！

卵焼き用のひっくり返す道具を買ったけど、フライ返しと箸で作るのとあまり変わりませんでした(^^;)