里芋と鶏もも肉の四川風炒め
クックWK7WOE☆ @delight1122
素揚げした里芋は、ホクホクしてスパイシーな鶏もも肉と唐辛子のピリ辛が美味しい四川風炒め。
このレシピの生い立ち
里芋を使って中国料理
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥いて短冊に切る。
ネギも切っておく。 -
- 2
鶏もも肉を酒、醤油、山椒、辣油、豆板醤で漬け混む
冷蔵庫で1時間ほどおいて唐揚げにする。 -
- 3
里芋は素揚げにする。
-
- 4
鍋に油を入れて唐辛子を入れて油に辛さを移したら里芋と鶏もも肉、ネギを加えて軽く混ぜ合わせたら完成。
-
コツ・ポイント
唐辛子を鍋に入れてから香りで辛さを判断する。
より辛い方が良ければ仕上がりに山椒を振る。
素揚げした里芋にカレー粉もお勧め
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21115044
