タマネギとトマトと鶏肉のスープ
★ゆうきりんりん★ @cook_40296581
水なしで出来るスープは、野菜の旨味たっぶりで、体も心も温まります。
このレシピの生い立ち
30年くらい前に、母が鍋のセールスマンから教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは輪切りに、トマトは櫛形に切る。皮は、ある程度熟しているものなら、簡単にめくれるが、面倒なら、そのままでもよい。
- 2
鶏肉は一口大に切る。インゲンは、4等分くらいに切る。
- 3
鍋を温め、薄く油を敷き、玉ねぎ、鶏肉、トマト、インゲン、バター、砕いたコンソメの順に重ねる。
-
- 4
はじめ中火、全体に熱が回ったら、30分ほど弱火で煮込む。スープでひたひたになったら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
層の厚いステンレス鍋やホーロー鍋等の蓄熱効果の高い鍋で作るのがオススメです。
しっかりスープがひたひたになるまで、ほったらかしで、手間いらずです。
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