トマトと玉ねぎのスープ
Hy☆☆☆ @cook_40206534
酸味の効いたトマトに玉ねぎの甘みが絶妙なスープです。水で炒め煮する事で鍋の焦付きを抑えヘルシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
夏にたくさんトマトを頂くのでスープにして頂きます
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにして鍋に入れ水を少し入れてしんなりするまで炒め煮する
- 2
①の鍋の火を弱火にしておく（焦げます）
トマトのてっぺんを十字に切り込みをいれ沸騰した湯に入れる。 - 3
ボールに②を移して水を入れて冷まし、皮を取り除く。適当にカットしたトマトを玉ねぎの鍋に入れて煮込む
- 4
柔らかくなってきたら牛乳とコンソメを入れて混ぜる
- 5
ここで鍋にいれるブレンダーがあればいいですが、ない場合はミキサーで撹拌しても出来ます
- 6
攪拌したスープを最初の鍋にザルをかけて流し入れて繊維を濾します
- 7
トマトによって味も変わるので味見をして足りない調味料を足して完成
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり煮て下さい
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