あと一品サッと作ろう☆ゴボウと牛肉の煮物

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かぁちゃん★彡
かぁちゃん★彡 @cook_40346815

手が込んでそうでお鍋一個で10分煮るだけ！出来立てでも、冷めてからでも美味しいよ
このレシピの生い立ち
ゴボウ料理のレパートリーの少ない娘が少しでも簡単に作れたら思いました

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本
  2. 牛細切れ…余り物 50g
  3. うすあげ 1枚
  4. 白だし 大さじ2
  5. めんつゆ 大さじ2
  6. 水 500cc
  7. だしパック…なければかつお節 1パック

作り方

  1. 1

    ゴボウの表面は包丁でササっと軽くこそげ取ります。
    細いものはそのままに太いものは縦に4等分に切る

  2. 2

    水にしばらくさらしておく。
    その間に他の材料の準備する

  3. 3

    うす揚げは横に半分に切ってから細切りにする

  4. 4

    牛肉はだいたい一口大程度に切る
    あまり細かな事は気にしない

  5. 5

    お鍋に水、白だし、めんつゆを入れたらゴボウを入れて沸騰してから10分中火から弱火で煮る
    タイマーで計った方がいいよ

  6. 6

    残り３分くらいになったら牛肉、うす揚げを入れる
    牛肉は塊にないようにほぐす
    最後にだしパックを入れる

  7. 7

    10分経ったら火を止めて
    余熱で10分くらい置いとくと
    だしパックの出汁の味がしゅんでより美味しくなります
    出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴボウの表面は包丁の背中で軽くこそげ取りましょう。あまり丁寧にしなくても大丈夫
しっかり水に晒してあく抜きしてね
牛肉は余り物や牛コマなどでいいです
だしパックがなければキッチンペーパーにかつお節を入れて輪ゴムで止めて使いましょうね

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レシピ作者

かぁちゃん★彡
かぁちゃん★彡 @cook_40346815
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手が込んでそうで意外と簡単な冷蔵庫にあるもので作っちゃお〜！ついつい余っちゃう物を使いきれるように投稿してます。最近結婚した新米主婦の娘達にも簡単に美味しく作れるように。(*´꒳`*)
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