めかじきは1切れを4等分にして片栗粉をまぶす。

サツマイモは約1㎝の厚さに切る。水で濡らして皿にのせてラップをかけて500Wで5分加熱する。水気をとり片栗粉をまぶす。

バターとサラダ油をフライパンに敷き、めかじきを中火できつね色に焼く。

めかじきをひっくり返しさつまいもを加えて両面とも色良く焼く。

★の調味料を加えて絡めて一煮立ちさせる。