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じゃばらジャム
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じゃばらジャム-レシピのメイン写真

じゃばらジャム

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

和歌山の一部の地域で栽培されるじゃばら。
アレルギーに効くということで、さっそくジャムにしてみました!
このレシピの生い立ち
主人の実家のある和歌山に行くと目にするじゃばら果汁や飴。じゃばらを手にする機会があり、さっそくジャムに。柚子茶のようにしたいと思いました。でもパンにつけても美味しかったです。

和歌山の一部の地域で栽培されるじゃばら。
アレルギーに効くということで、さっそくジャムにしてみました!
このレシピの生い立ち
主人の実家のある和歌山に行くと目にするじゃばら果汁や飴。じゃばらを手にする機会があり、さっそくジャムに。柚子茶のようにしたいと思いました。でもパンにつけても美味しかったです。

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

和歌山の一部の地域で栽培されるじゃばら。
アレルギーに効くということで、さっそくジャムにしてみました!
このレシピの生い立ち
主人の実家のある和歌山に行くと目にするじゃばら果汁や飴。じゃばらを手にする機会があり、さっそくジャムに。柚子茶のようにしたいと思いました。でもパンにつけても美味しかったです。

和歌山の一部の地域で栽培されるじゃばら。
アレルギーに効くということで、さっそくジャムにしてみました!
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主人の実家のある和歌山に行くと目にするじゃばら果汁や飴。じゃばらを手にする機会があり、さっそくジャムに。柚子茶のようにしたいと思いました。でもパンにつけても美味しかったです。

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材料

7瓶くらい
  • じゃばら 1.2kg
  • 砂糖(今回さとうきび糖を使用) 780g
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作り方

  1. 1

    皮を削ぎ、中身と分ける。
    皮は内側の白い部分があまり残らないようにし、実は種を除いて袋ごとミキサーにかける。

    • じゃばらジャム作り方1写真
  2. 2

    皮は3回ほど茹でこぼす。
    その後細く刻む。

    • じゃばらジャム作り方2写真
  3. 3

    ミキサーにかけた実。

    • じゃばらジャム作り方3写真
  4. 4

    2と3を計る。今回2が335g、3が780gでした。
    砂糖は60〜70%として、今回780g使用。

  5. 5

    鍋に2と3を入れ、砂糖を混ぜる。少し置いてから火にかける。

  6. 6

    混ぜながら煮て、少しトロッとしてきたら、火を止める。熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰める。

  7. 7

    ※2022/12/25 2の工程の後実と一緒にミキサーにかけてみました。8に続く。

    • じゃばらジャム作り方7写真
  8. 8

    ちゃんとトロトロのジャム完成!これだと量があっても刻む手間なし!楽になります。

    • じゃばらジャム作り方8写真
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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
2022/12/20 22:26に公開
2026/5/7 薬を変え、だいぶ体調戻ってきました。まだ、たまにしかRCもできずですが、料理はしてます。よろしくお願いします🙇※注射薬の影響で体調を大幅に崩し、たまに料理のために起きる以外は横になっていることが多く、みなさんのつくれぽを見て楽しむ余裕もなくなってきて、RCも出来ないことがあります。ただ料理することで元気を貰えるので調子が良くなると作ろうかなと思ってしまいます🤭息子が独り立ちするまでは弁当も作ってあげたいので、無理なく出来るように、とは考えています。私事ですみません🙇2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました!塞ぎ込む事もたまにあり、何もできないこともあります。そういう時は敢えて何もせず、皆さんのクックを見ていたりします。まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある!と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます!みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です!ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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