漬け時間短縮！わが家の塩から揚げ

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おりちゃん♡
おりちゃん♡ @cook_40353255

白だしを使うので下手っぴさんでも味が決まる！濃いつけダレなので10分もあれば味もシミシミでおいしいよ◎
このレシピの生い立ち
塩から揚げが食べたくて\( ˙▿˙ )/

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 白だし 大さじ4
  3. 醤油 小さじ1
  4. 塩 小さじ0.5~1
  5. にんにくチューブ 2~3cm
  6. しょうがチューブ 2~3cm
  7. 衣
  8. ☆小麦粉 大さじ4~5
  9. ☆片栗粉 大さじ4~5

作り方

  1. 1

    鶏ももは好きなサイズにカット

  2. 2

    ポリ袋などに衣以外の全部の材料を入れて揉み込む。10分くらい置く

  3. 3

    ※塩は小さじ0.5から様子を見てください！カットしたお肉が小さめなら小さじ0.5~、大きめ・濃い味が好きな人は〜小さじ1

  4. 4

    ※漬け込む時間によっても変わってくるので、長く置きそうな方は塩分少なめで◎

  5. 5

    衣の材料、☆の小麦粉と片栗粉を1:1の割合で使います。ボウルに入れて菜箸で粉を混ぜ合わせてね！

  6. 6

    衣をつける。ボウルに漬け込んだ鶏肉を入れて混ぜます。薄い衣が好きな人は一つ一つ衣をつけてはたいて揚げてね。好みにお任せ！

  7. 7

    180°で揚げる
    やわサク〜が好きな人はここで完成

  8. 8

    200°で2度揚げする
    サクサク〜が好きな人はここで完成

コツ・ポイント

揚げ焼きでも美味しいけど、たっぷりの油にドボンして揚げた方が美味しいよっ◎白だしが味を決めてくれるので誰でも美味しく作れちゃいます！

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