手軽にローストビーフ♫
クリスマス といえば。。ローストビーフ！
このレシピの生い立ち
自分好みの厚さに切り分けたかったから。。
作り方
- 1
牛肉は１時間ほど前に冷蔵庫から出し室温にもどしておく。
フォークで数ヶ所刺して穴あけ。
塩、胡椒をまんべんなく擦り込む。 -
- 2
ニンニクを潰す。
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- 3
耐熱袋にニンニク、牛肉、オリーブオイルを入れ、全体を揉み込む。
空気を抜きジップロックしたら、そのまま10分ほど放置。 -
- 4
鍋一杯の湯を沸かし、そのまま袋ごと入れ中火で2〜3分くらい、お肉の表面の色が変わる程度で火を止めてそのまま15分放置。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを大さじ1（分量外）入れ、お肉を焼いていく。
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- 6
全面（6面）をトングで押さえながら1面１〜２分くらいかな。
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- 7
全面に焼き色が付いたら、粗熱を取りラッピング。
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- 8
全体をグルグル巻き。
それを冷蔵庫で１時間置くと、味が染み込みしっとりする。 -
- 9
その間、フライパンの残り油にみじん切りした玉ねぎと★の調味料を入れ中火で１分煮立たせる。
焦げないように！ - 10
適当な厚さに切って出来上がり♪
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- 11
イングリッシュマフィンにたまご焼き、チーズとソースを塗ったローストビーフでバーガーにしたり。。
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- 12
ガブっと行きましょう！（笑）
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コツ・ポイント
冷蔵庫に入れずとも粗熱取るだけでも良いですよ〜。
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