春雨とふわふわ卵の中華スープ
miu_cafe @cook_40265602
常備品ですぐできる、中華スープのレシピです。具材のアレンジ自在なのでいろいろ楽しめます。材料少なめ、簡単工程。
このレシピの生い立ち
ほっこり温まりたい時は汁物が欲しくなる！
そんな時に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白髪ネギを作る
-
- 2
卵をときほぐしておく
-
- 3
鍋に水、シャンタンを入れ強火で加熱
フツフツしてきたら、春雨を加える -
- 4
再度フツフツしてきたら、ネギとしょうゆを入れ、中火にして3〜4分煮込む
※春雨の硬さを確認する -
- 5
再び火を強め、煮立ったら、溶き卵を回し入れ、卵がブワーッと膨れてくるまで加熱する
※自然と膨れてくるまでかき混ぜない -
- 6
火を止め、器に移す
ごま油を回し入れ、白ゴマをちらす -
コツ・ポイント
・しいたけ、ニンジン、肉団子など好きな具材を追加で加えて下さい。
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