ぶどうジャム
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
ぶどうが店先に出回り美味しく安く手に入る季節になりました。ジャムにして短時間にサッと作ると風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で夫がぶどうを作ったけど酸っぱくてジャムにしたらとても美味しくぶどうの風味も引き出せ上手く行き、市販のぶどうも安い時にジャムにするようになりました。いつも食で季節を楽しむ様にしています。5分から10分位ですぐ出来ます
ぶどうジャム
ぶどうが店先に出回り美味しく安く手に入る季節になりました。ジャムにして短時間にサッと作ると風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で夫がぶどうを作ったけど酸っぱくてジャムにしたらとても美味しくぶどうの風味も引き出せ上手く行き、市販のぶどうも安い時にジャムにするようになりました。いつも食で季節を楽しむ様にしています。5分から10分位ですぐ出来ます
作り方
- 1
ぶどうは奇麗に洗い汚れを取り水気をとっておく
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- 2
皮ごとぶどうをフードプロセッサーにかけ細かくする
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- 3
鍋に2と材料の半分の砂糖を入れやや強火のまま5分〜10分煮水気がなくなってきたら火を止めレモン汁を絞り混ぜ合わせておく。
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- 4
奇麗に煮沸消毒した保存容器にザルでこしたジャムを入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
最初は強火で沸騰したらやや強火のままブドーの風味を無くさないようにサッと作る。種や皮ごと煮るほうがとろみが出る気がします。レモンで味をしめる。甘みは好みで加減して下さい。
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