エスニック風まぜそば
ZENB @ZENB_japan
ヌードルの豆の風味はエスニック料理と相性抜群。紫たまねぎなど彩りの良い食材を使えば、おもてなしにも使える華やかな一品に。
このレシピの生い立ち
豆100％のZENB NOODLEの豆の風味がエスニックにピッタリだったので、作ってみました。紫の野菜を使うだけで、彩りが良くなり、華やかな一皿になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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- 2
きゅうり、パプリカは細切り、紫キャベツは千切り、紫たまねぎは薄くスライスする。パクチーは食べやすい大きさに切る。
- 3
ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて流水でしめ、水気を切って器に盛り付け、②を彩りよくのせる。
- 4
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
- 5
完全に火が通ったら、混ぜ合わせた＜A＞を加えて汁気がなくなるまで炒める。
- 6
③に⑤をのせる。
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