アプリでひらく作り方
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【砂抜き１】
あさりをバットやボウルに入れ、あさりがひたひたになるくらいの塩水を入れ、ふんわりラップをし、冷蔵庫へ -
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【砂抜き２】
３時間くらいおいてから、真水でしっかりとあさり同士をこすり合わせて洗い、水を切る - 3
熱したフライパンにバターを溶かし、生姜を加え、香りをつける
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あさりと酒を入れたら、フタをして蒸す
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あさりの口が開いたら、器に盛りネギをちらして完成♪
コツ・ポイント
【砂抜きのポイント】
・塩水があまり多いとあさりが砂を出さない事があるので、ひたひたの量。
・冷暗所で放置することで、よく砂を吐き出してくれます。
・ラップは、吐き出した砂や水が飛び散らないためのものです。
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