白菜消費♪和風ミルクスープ

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出汁がよく効いた和風なミルクスープです♪
このレシピの生い立ち
牛乳と白菜が余っていたので

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材料

  1. 白菜 150g
  2. しめじ 50g
  3. 玉ねぎ 100g
  4. ベーコン 35g
  5. 昆布 5g
  6. 鰹節 10g
  7. 牛乳 200ml
  8. 水 500ml
  9. 醤油 小さじ1/2
  10. 味噌 大さじ1くらい
  11. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    白菜→細切り
    玉ねぎ→スライス
    ベーコン→お好み幅に
    しめじ→石づきを取りばらす
    昆布→水に30分浸してから出汁をとる

  2. 2

    フライパンに油を少量敷きベーコンをこんがりするまで炒める
    玉ねぎ、白菜、しめじ、塩ふたつまみを入れしんなりするまで炒める

  3. 3

    昆布出汁を入れ弱火で15分ほど煮込む

    ※コツ、ポイントあり

  4. 4

    1度具材を取り出し沸かす
    火を止め鰹節を入れ2分
    濾して鍋に具材と一緒に戻す

    ※先入れした場合はこの工程は無しで

  5. 5

    醤油、牛乳を入れる
    温まったら火を止め味噌を擦り溶く

  6. 6

    器に盛りお好みでブラックペッパーをかけて完成☆

コツ・ポイント

出汁の取り方変わってるかもですが面倒な方は合わせ出汁を作り具材と一緒に煮込んでください

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記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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