秋のおかずに！ふっくらタラの野菜あんかけ
ほゆほゆ @cook_40249379
ふっくらタラを使って秋のおかずに♩
さっぱりあんかけなのにご飯が進む一品です＾＾
このレシピの生い立ち
旬のお野菜を使ったおかずを食べたいと思い作りました
秋のおかずに！ふっくらタラの野菜あんかけ
ふっくらタラを使って秋のおかずに♩
さっぱりあんかけなのにご飯が進む一品です＾＾
このレシピの生い立ち
旬のお野菜を使ったおかずを食べたいと思い作りました
作り方
- 1
〜下準備〜
①タラは生臭さを消すために、酒をかけておく - 2
まずはあんかけソースから作る
フライパンに水、めんつゆ、醤油、しめじ、ピーマン、玉ねぎを入れ、野菜がしなっとするまで煮る - 3
いい具合に野菜に火が通ってきたら、塩こしょうを適量入れ味を整える。
水溶き片栗粉を全体に回しかけ、とろみがついたら完成 - 4
下準備をしたタラは、ウロコが付いているので取り除いておく。
片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンに皮の方から焼く - 5
きつね色に焦げ目がついたら、裏返す。焼きすぎるとパサパサするので注意
※身がホロホロなので優しくひっくり返してくださいね - 6
火が通ったら、作っておいたあんかけソースをタラの上にかけて完成！
ネギや輪唐辛子などを入れると更に美味しいデス＾＾
コツ・ポイント
・タラは焼きすぎるとパサパサするのできつね色に焦げ目がついたらもう片面はあまり焼き過ぎないようにすると◎
・細切りニンジンも入れると彩りも良く、美味しく食べられると思います
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