もだし(キノコ)と油揚げの混ぜご飯♪
♪SHINO @cook_40233478
シャキシャキの歯応えが良い、もだしを、油揚げと一緒に味付けすることで、旨味が倍増！硬めのご飯に混ぜるのがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
もだしの歯応えと、味が染み込みやすい食材なので、試しに混ぜご飯の具にしてみました！！とても、美味しくて、おかわりしたかったぐらいです！！この味付けなら、具材は何でも合いますので色々作ってみて下さい。また、薄味の方は、最後の醤油はなしで！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げをきり、下処理済みのもだしも、ザクザク切り、フライパンに油を敷いて
一緒に炒めます。 -
- 2
(もだしがなく、椎茸、エリンギの場合は、油揚げなしの最初に炒めてから、油揚げを加えて炒めて下さい。)軽く混ぜ炒め。
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- 3
一旦、火を止め
★の調味料を加えて炒めます。 -
- 4
最後に、☆を加えてサクッと絡めたらOK
(最後の醤油は、味が濃いめの方のみ。家は濃いめなので醤油を入れました。) -
- 5
ちょっと汁も残る感じです！
-
- 6
硬めのご飯に具材をIN♪
-
- 7
サクサクと混ぜ込んで完成です！！
もだしの下処理の仕方はこちら
ID:21175220 -
- 8
♪美味しかったのか、また、もだしを取ってきたので、もだし料理づくしになりました(笑)
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- 9
いのはなの混ぜご飯 2～3人前
いのはな手づかみ2杯(水戻し)油揚げ1枚
昆布つゆ 大4白だし大1 醤油小1 油少々 -
コツ・ポイント
硬めに炊いたご飯に混ぜるのがポイント。柔いご飯だと、ベチャベチャになります。
リアクション
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