かぼちゃきんとん(^^)

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

これから旬のかぼちゃを使ったきんとん(^^)、トロッとして美味しいですよー。旬な料理、かぼちゃ料理
このレシピの生い立ち
かぼちゃ一個、安く買えたので、半分使ってきんとん風に作ってみました。若干柔らかいので、お弁当に入れるなら、ラップにくるんだりして入れようと思います。それ以外にもパンにぬったり、パイ生地に包んでもいいと思います。

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材料

  1. かぼちゃ 1/2個
  2. 砂糖 大さじ1〜2
  3. オレンジジュース 50cc〜70cc

作り方

  1. 1

    かぼちゃ1/2個を細かくカットして
    ひたひたの水から炊く、その際に大さじ1〜2ほどの砂糖を入れる

  2. 2

    水分がなくなってきたら、焦がさないように少し潰す

  3. 3

    オレンジジュースを加えて、さらに煮込み、また水分をとばしてく。

  4. 4

    水分が再度なくなってきたら、弱火にして、かぼちゃを更につぶしていく。若干、粗めにつぶしてます。

  5. 5

    トロッとしてきたら、できあがり

コツ・ポイント

水分がなくなってきたら、チリチリと音がするかと思うのですが、焦がさないように。
粗めにつぶしてます。
かぼちゃはさつまいもと違って水分が多いようで、丸める際はラップ使って丸めました。

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レシピ作者

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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