かぼちゃきんとん(^^)

あゆnatsu @cook_40264692
これから旬のかぼちゃを使ったきんとん(^^)、トロッとして美味しいですよー。旬な料理、かぼちゃ料理
このレシピの生い立ち
かぼちゃ一個、安く買えたので、半分使ってきんとん風に作ってみました。若干柔らかいので、お弁当に入れるなら、ラップにくるんだりして入れようと思います。それ以外にもパンにぬったり、パイ生地に包んでもいいと思います。
作り方
- 1
かぼちゃ1/2個を細かくカットして
ひたひたの水から炊く、その際に大さじ1〜2ほどの砂糖を入れる - 2
水分がなくなってきたら、焦がさないように少し潰す
- 3
オレンジジュースを加えて、さらに煮込み、また水分をとばしてく。
- 4
水分が再度なくなってきたら、弱火にして、かぼちゃを更につぶしていく。若干、粗めにつぶしてます。
- 5
トロッとしてきたら、できあがり
コツ・ポイント
水分がなくなってきたら、チリチリと音がするかと思うのですが、焦がさないように。
粗めにつぶしてます。
かぼちゃはさつまいもと違って水分が多いようで、丸める際はラップ使って丸めました。
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