すみつかれ
つくばみらい市 @cook_40300009
すみつかれは初午の日によく作られます。お正月の残りの鮭の頭や酒粕を入れて作る地域もあります。茨城県南西地域の郷土料理です
このレシピの生い立ち
【１人分】
エネルギー１４３ｋcal 塩分１．６ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、鬼おろしで粗くおろす。軽く水気をきり、炒り大豆と〇を加え、味をなじませておく。
- 2
油揚げはフライパンで両面こんがり焼く。縦半分に切り、３ｍｍ位の千切りにする。
- 3
ちくわは縦半分に切り、小口切りにする。
- 4
①に②、③を加え、２～３時間味をなじませる。
- 5
※炒り大豆の作り方
フライパンで気長に炒る、または３倍の水に一晩つけ１８０℃のオーブンで３０分焼く。
コツ・ポイント
調味料は好みで加減して家庭の味を作りましょう！
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