【ポリ袋で簡単】チョコがけバターサンド
バレンタインに★チョコがけレーズンバターサンド。
バタークリームを甘麹で作れば簡単！ラム酒も香る大人なデザートです。
このレシピの生い立ち
ポリ袋で簡単『チョコがけレーズンバターサンド』のレシピです！
監修：芦田恵美子先生
糀料理教室 糀心 (coco)主宰
【ポリ袋で簡単】チョコがけバターサンド
バレンタインに★チョコがけレーズンバターサンド。
バタークリームを甘麹で作れば簡単！ラム酒も香る大人なデザートです。
このレシピの生い立ち
ポリ袋で簡単『チョコがけレーズンバターサンド』のレシピです！
監修：芦田恵美子先生
糀料理教室 糀心 (coco)主宰
作り方
- 1
～簡単レシピ～
調理時間60分 -
- 2
今回は『国産ポリ袋LD（ツルツル）』を使います。
※熱をかけない揉み・たたき料理はLD -
- 3
今回は『Choice！ジッパー袋Sサイズ』を使います。
Sサイズ：
横13cmx縦（ジッパー下）17cm -
- 4
＜ラムレーズン1/2＞
レーズンを熱湯につけた後ザルに上げ、キッチンペーパーで水気を取ります。 -
- 5
＜ラムレーズン2/2＞ジッパー袋に④を入れ、ひたひたに浸かるまでラム酒を入れて漬けておきます。
-
- 6
＜サブレ1/7＞
バターとホットケーキミックスをポリ袋に入れて、バターを指先で潰しながら混ぜ合わせます。 -
- 7
＜サブレ2/7＞
生地がポロポロになってきたら砂糖を加えて更に混ぜ、溶き卵を加えます。 -
- 8
＜サブレ3/7＞
ひとつにまとまるまでしっかりこねます。 -
- 9
＜サブレ4/7＞
ポリ袋の上からめん棒で3㎜幅に平らに伸ばします。
※冷蔵庫で20分寝かせる -
- 10
＜サブレ5/7＞
取り出した生地を再度めん棒で平らにして、ハサミでポリ袋を切って広げます。 -
- 11
＜サブレ6/7＞
好きな型で20枚分生地を抜きます。
※170℃のオーブンで12～15分焼成
（オーブンは余熱しておく） -
- 12
＜サブレ7/7＞
焼きあがればオーブンから取出して、生地を冷ましておきます。 - 13
＜バタークリーム1/2＞
バターを室温で柔らかくしておきます。 -
- 14
＜バタークリーム2/2＞
ボウルに⑬と甘麹を入れて、泡立て器で空気を含ませながらしっかり混ぜ込みます。 -
- 15
チョコレートをジッパー袋に入れ、50～60℃のお湯を入れたボウルに浸けて溶かします。
-
- 16
サブレ10枚分にチョコレートをディップしたり、ジッパー袋の角をカットし、お好きに模様を描きます。
-
- 17
デコレーションしていないサブレにバタークリームを塗り、ラムレーズンをトッピングします。
-
- 18
⑰の上に⑯を乗せて出来上がり！
-
コツ・ポイント
甘麹を使用することで簡単にバタークリームを作ることができます。
ジッパー袋でチョコレートを湯煎し、そのままデコレーションできるので後片付けも簡単です。
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