今回のおすすめ食材は、めかじきです。

にんにくは包丁の背で潰し、芯を取り除く。

めかじきは全体に塩をまぶし、15分ほど置く。ペーパータオルで水気をふき取る。

鍋に<2>、<3>、【A】を入れ、弱火にかける。ふつふつとしてきて、表面の色が変わってきたら裏返し、5分ほど煮る。

火からおろして鍋ごと冷まし、清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で1時間ほど漬ける。

【コブサラダ】レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうり、アボカド、ミニトマト、ゆで卵、<5>は2cm角に切る。

器に<6>を彩りよく盛り付け、混ぜ合わせた【B】をかける。