簡単　レンコンの南蛮炒め

レンコンは皮を剥き3mm位の輪切りか半月切り。
水に晒したら水気をよく拭いておく。

鶏肉、又は豚薄切りを一口大に切り酒、醤油で下味をつける。

タレを作って混ぜておく。

レンコンはビニール袋に片栗粉を入れフリフリしたらフライパンに油を敷き、焦げ目がつく位まで焼いてお皿に取っておく。

鶏肉を焼き、火が通ったらレンコンを戻し唐辛子の輪切りを入れ炒める。

タレを絡めとろみが出てきたら器に取り、白ゴマをかけ出来上がり。