作り方
- 1
ニンニク一欠片は荒いみじん切り。
生姜一欠片用意（皮付き）
それとは別にニンニク一欠片用意する -
- 2
油を大さじ1ひいて、IH3で豚ひき肉を軽く焦げ目がつくくらい焼く
-
- 3
2に1の荒いみじん切りを入れ、炒める
1のニンニクと生姜もおろして入れる
豆板醤、甜麺醤大さじ1、ラー油小さじ2を入れる -
- 4
別の鍋で豆腐を切って3分茹でて水を切る
- 5
3に4の豆腐を入れ水130cc入れ沸騰
ネギ入れる醤油小さじ1、酒大さじ1入れて混ぜる
火を止めて、水溶き片栗粉を入れる - 6
最後に塩胡椒、ごま油大さじ1、花椒入れて完成！
-
コツ・ポイント
ひき肉はちょっと焦がす！
水溶き片栗粉は様子見ながら少しずつ入れる！
火を止めて入れること！そのあとIH3くらいで炒める
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