いかとセロリのゴマ生姜和え

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シルバニア
シルバニア @cook_40299481

レシピ本掲載☆セロリ好きさんにオススメ♫いかは生でもボイルでもどちらでも美味しくいただけます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
覚え書きのレシピをアレンジしてみました。

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材料

作りやすい分量
  1. 生いか 1ぱい
  2. ボイルいかの場合 150〜200g
  3. セロリ 1本
  4. ●生姜のすりおろし 小さじ2
  5. ●うす口醤油 小さじ2
  6. ●酢 小さじ2
  7. ●鶏ガラスープ少量＋水 大さじ1
  8. ●塩 少量
  9. ●白すりごま 大さじ1〜2
  10. ●ごま油 小さじ1
  11. ★塩 小さじ1
  12. ★サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    レシピ本に掲載していただきました♬皆様のおかげです。ありがとうございます❤

  2. 2

    生いかは内臓を取り出して、皮をむいて開き、1cm幅の短冊切りにする。足は食べやすく切る。
    ボイルいかはそのままでOK。

  3. 3

    セロリは茎を斜め薄切りにし、葉は飾り用を残してザク切りにして、茎と混ぜておく。

  4. 4

    ●の材料を合わせ混ぜておく。

  5. 5

    熱湯に★を加え、セロリの茎を入れてさっと湯通しして水気を切る。
    生いかの場合は、残りの湯でさっとゆでて水気を切る。

  6. 6

    器にいかとセロリを盛り、③をかけてセロリの葉を添える。

  7. 7

    2020/10/17おかげ様で話題入りいたしました♡作っていただいた皆様有難うございます((o(^∇^)o))

コツ・ポイント

セロリは少量の塩と油で湯通しする事で、色合いと味わいが良くなります。セロリの筋はお好みで取って下さい。

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つくれぽ (54)

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レシピ作者

シルバニア
シルバニア @cook_40299481
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キッチンにご訪問いただきありがとうございます(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°大分ご無沙汰してますが元気に過ごしています。つくれぽとコメントもすべて嬉しく拝見してます。相変わらず皆様レシピに大変お世話になっていますが、つくれぽ出来ずすみませんm(_ _)m今後ともよろしくお願いします。東京在住。夫、娘、息子(学生)の4人家族です。
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