ふわふわトロリの極上卵焼き!

クック76EWN4☆
クック76EWN4☆ @cook_40390217

ふわふわしていて、中身はトロリ!最高の卵焼きです!
たくさんのつくれぽ待っています✨
このレシピの生い立ち
ホテルに出てくるような卵やきを想像して、味付けしてみました❗

ふわふわトロリの極上卵焼き!

ふわふわしていて、中身はトロリ!最高の卵焼きです!
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ホテルに出てくるような卵やきを想像して、味付けしてみました❗

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材料

3人分
  1. 2個
  2. ○塩 ひとつまみ
  3. ○砂糖 小さじ1.5
  4. ○みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    卵白と卵黄を分ける

  2. 2

    卵白を1分間混ぜ続ける

  3. 3

    2に卵黄を加える

  4. 4

    卵白と卵黄を混ぜる

  5. 5

    卵やき用のフライパンに小さじ1.5のサラダ油をひく

  6. 6

    フライパンを中火に加熱する

  7. 7

    4に○を加える

  8. 8

    7をよく混ぜる(砂糖がほとんど溶けるまで←だいたいで良いです)

  9. 9

    全体の4分の1をフライパンに流し入れる

  10. 10

    すぐに巻き始める

  11. 11

    巻き終わったら、すぐに残りの5分の3を流し入れる

  12. 12

    すぐに巻き始める

  13. 13

    巻き終わったら、残りを全て入れ、すぐに巻く

  14. 14

    火を弱火にする

  15. 15

    転がしながら、側面を10秒ずつくらい焼き色をつける

コツ・ポイント

卵白と卵黄をしっかりと分けてくださいね✨

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