ラザニア
忘備録
25×20×8㎝の耐熱皿1枚分+α
このレシピの生い立ち
茹でないラザニアシートがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボロネーゼソース
野菜をフードプロセッサーでみじん切りにする - 2
フライパンで１を炒める
合挽き肉を入れ色が変わるまで炒める
塩、胡椒、ハーブを加える - 3
赤ワイン、ホールトマトを入れ1時間以上煮る
- 4
ベシャメルソース
鍋にバター、小麦粉を入れ炒める - 5
牛乳を加える
- 6
塩、胡椒、ナツメグを入れ味を整える
- 7
ラザニアシートを牛乳でふやかしておく
- 8
耐熱皿にバター(記載外)を塗り、ボロネーゼソース、ベシャメルソース、ラザニアの順でのせる
最後はベシャメルソースのみ - 9
上からピザ用チーズ、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノをかける
- 10
200℃に熱したオープンで30分焼く
コツ・ポイント
ラザニアは30分前に牛乳か水に浸しておく
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