中華風やきそば

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marキッチン
marキッチン @cook_40357099

ZENBヌードルで作る中華風焼きそば
このレシピの生い立ち
ハワイの人たちが大好きなチャオメン風焼きそばをヘルシーに作ってみました。

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材料

2人分
  1. ZENBヌードル細麺 2束
  2. 皮なしむね肉 1枚
  3. ●醤油 大さじ2
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●オイスターソース 大さじ1/2
  6. ●ラカント（砂糖） 大さじ1/2
  7. ●おろし生姜 小さじ1
  8. ●おろしニンニク 小さじ1
  9. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  10. ごま油 大さじ1
  11. セロリ 50g
  12. にんじん 50g
  13. 白菜 150g
  14. 玉ねぎ 1/2個
  15. 水 700cc
  16. 塩、コショウ 適量

作り方

  1. 1

    むね肉は２センチ角に切り●の材料を揉み込み、冷蔵庫で1時間から1晩漬けておく

  2. 2

    野菜たちは全部薄切り、細切りにする

  3. 3

    耐熱容器にZENBヌードル細麺と水を入れ、ラップ無し、フタ無し、電子レンジ600wで8分加熱する

  4. 4

    ザルにあけ、40℃くらいのぬるま湯で表面のぬめりを優しく洗い流し水気を切る

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し鶏肉を焼く

  6. 6

    肉の色が変わってきたら野菜を加えて軽く塩コショウして炒める

  7. 7

    野菜がしんなりしたら茹でた麺と鶏肉の漬け汁、鶏がらスープの素を加えてなじませる

  8. 8

    塩コショウで味を調え、お好みでセロリの葉（分量外）を加えて混ぜ火を止める

コツ・ポイント

野菜はキャベツやもやし、キノコ等、あるものを使ってください。
お肉は豚肉などでも美味しくできます。

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