塩麹でうま味アップ!白菜と豚肉の重ね煮

母ちゃんの味🌈食堂☺︎はやし
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発酵食品は最高〜
冬の定番の重ね煮を塩麹でさらに美味しく!
このレシピの生い立ち
家族に大人気の重ね煮の覚え書きです。

塩麹でうま味アップ!白菜と豚肉の重ね煮

発酵食品は最高〜
冬の定番の重ね煮を塩麹でさらに美味しく!
このレシピの生い立ち
家族に大人気の重ね煮の覚え書きです。

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材料

2人分
  1. 白菜 450g(6枚くらい)
  2. 豚肉 250g
  3. 塩麹 大さじ1
  4. 白だし 大さじ1.5
  5. 大さじ2
  6. 小ネギ 1本

作り方

  1. 1

    白菜は4cm幅に切り、白菜、豚肉と重ねていく

  2. 2

    鍋に1を入れ白だし、酒、塩麹を加え、20分ほど煮る
    火が通ったら出来上がり
    お好みで小ネギや野菜を散らしても

コツ・ポイント

白菜の水分で煮ますが、様子を見て必要であれば水を少し加えてください。
白菜からの水分で味がそれぞれ違いますので最後に味を調整するか
ポン酢などのタレでいただきましょう。

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