とろーり染染煮卵
うまいあれ @cook_40094049
焼豚を煮込んだスープダレに一晩漬けこみました。適度な半熟加減が最高です。ラーメンのお供に。
このレシピの生い立ち
自家製ラーメンを作るため。
アプリでひらく作り方
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沸騰した湯に酢を入れて、卵を7分間。
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- 2
氷水で卵を冷やす。
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- 3
殻をむき、甘辛焼豚の煮汁に漬ける。ジップロックに入れて空気を抜く。
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- 4
一晩寝かせて完成。食べるときはカットしても、しなくても良いです。
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コツ・ポイント
氷水で一気に冷やすと、殻がむきやすくなります。
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由良上野介 
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