冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ
レンジで時短！とろとろ冬瓜の煮物です
このレシピの生い立ち
スーパーで冬瓜を見かけ、まずはあんかけでしょ〜♪
作り方
- 1
冬瓜はスプーンで種とワタをとり、厚めに皮をむき、一口大に切る。
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- 2
レンジで3分チンしておく。
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- 3
鶏もも肉は粗めにフードプロセッサーにかけておく。
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- 4
鍋にごま油を入れ、3の鶏もも肉を炒める。
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- 5
水溶き片栗粉以外の調味料を入れて沸騰させる。
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- 6
アク抜きをする。
コレ→めちゃ便利グッズです！ -
- 7
アクだけすくえて、水分は隙間から流れるんです。
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- 8
冬瓜を加えて、落とし蓋をして、弱火で10分ほど煮る。
水溶き片栗粉を加えて、1分ほど混ぜたら完成〜 -
- 9
※ 小口切りすネギを乗せ忘れた…
コツ・ポイント
鶏もも肉の食感を残したいので、粗めにフードプロセッサーをかけてます。
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