優しい甘さ♡さつまいもの甘露煮
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】さつまいもの自然な甘みが味わえる、優しい甘さの甘露煮です♡お弁当にも！
このレシピの生い立ち
甘露煮はさつまいもの定番メニュー。飽きがこないよう、優しい味に仕上げました。
優しい甘さ♡さつまいもの甘露煮
【話題のレシピ入り】さつまいもの自然な甘みが味わえる、優しい甘さの甘露煮です♡お弁当にも！
このレシピの生い立ち
甘露煮はさつまいもの定番メニュー。飽きがこないよう、優しい味に仕上げました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を縞目に剝き、1.5cmの厚さに切ってサッと水洗いします。
-
- 2
鍋にさつまいもを重ならないように並べ、水を加えて火にかけます。
-
- 3
沸いてきたら砂糖を加えて弱火で10分ほど煮（楊枝がスッと通るまで）、醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮たら完成です！
-
- 4
2020.10.31「甘露煮」の人気検索でトップ10入りしました！
- 5
2020.11.8話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
表面のでんぷんを洗い流すことで、鮮やかな黄色に仕上がります。先に砂糖だけで煮ることで甘みがしっかり入り、醤油の風味も残ります。皮を全部剝くと煮崩れてしまうので、全部残すか縞目に剝いてください。皮は食物繊維も豊富です☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21243140
