かぼちゃのほくほくスイーツサラダ
射水きときとキッチン @imizu
自然な甘味でスイーツのようなサラダです。ビタミンACEが豊富なかぼちゃでアンチエイジング♪
このレシピの生い立ち
令和2年12月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=qP5fgC4mGyQ
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃとさつまいもをサイコロ切りにし、さつまいもは水にさらしてアクをぬく。
- 2
耐熱容器にかぼちゃ、さつまいもを並べてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。
- 3
かぼちゃとさつまいもがやわらかくなったら、フォークで粗くつぶす。
- 4
ボウルにマヨネーズ・プレーンヨーグルト・はちみつを入れて混ぜ合わせる。
- 5
④に小さめのイチョウ切りにしたりんごと潰したかぼちゃ、さつまいもを加えてあえる。
- 6
器に盛りつけ、粗く刻んだくるみをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
くるみのかわりにピーナッツやアーモンドなどお好みのナッツを刻んで加えてもおいしいですよ。
【1人あたり栄養価】
エネルギー152kcal 食塩相当量0.1g
リアクション
レシピ作者
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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