簡単☆ゆず風味の玉子スープ

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ゆずの風味が爽やかなスープです。オクラとワカメを使いました。
このレシピの生い立ち
市販のスープを参考にしてレシピを起こしてみました。

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材料

２杯分
  1. 卵 1個
  2. 刻みオクラ 適量
  3. 乾燥ワカメ 大さじ1
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ1強
  5. 塩 2g(ひとつまみ)
  6. 水 500cc
  7. S&Bきざみゆず 小さじ1

作り方

  1. 1

    小鍋に水と鶏ガラスープの素、塩ひとつまみを入れて、火にかけます。

  2. 2

    卵を溶いておきます。
    沸騰したら刻みオクラを加えます。再沸騰したら、弱火にして玉子を菜箸に伝わらせてかき玉にします。

  3. 3

    再沸騰したら乾燥ワカメを加えて、火を止めます。

  4. 4

    S&Bの「きざみゆず」を小さじ１加えて、軽く混ぜて蓋をします。

  5. 5

    二、三分置いて、ワカメが開いたら完成です＼(^^)／

コツ・ポイント

私は冷凍の刻みオクラと、チューブのゆずを使いましたが、フレッシュなオクラと柚子でも美味しいと思います。生オクラを使う場合、２分ほど煮てくださいね☆乾燥ワカメを使わないなら、水は300ccでいいと思います。

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