鶏ガラを鍋で煮込み出汁を取る。

①モツは下茹でし、脂身を取り除く。
②こんにゃくを1cmほどの角切りにする
①②を交互に2個づつ串に刺す。

玉子を茹でておく。
ちくわ、なると巻きは斜めに半分に切り、残りの具材と併せて串に差しておく。

鶏ガラを鍋から取り出し、醤油を加えて味を整える。

下ごしらえした具材を入れ、ゆで卵の色が変わるまで8時間ほど煮込む。

具材を皿に盛り付けて、カツオのだし粉、青のりをかけて出来上がり。