トロトロ茄子が美味！茄子の豚肉はさみ揚げ
クック22R4QK☆ @cook_40365476
トロッとした茄子に肉のうま味が染み込んで美味しい！
このレシピの生い立ち
某番組内のロケで亀梨君が食べていたのが美味しそうだったので。
トロトロ茄子が美味！茄子の豚肉はさみ揚げ
トロッとした茄子に肉のうま味が染み込んで美味しい！
このレシピの生い立ち
某番組内のロケで亀梨君が食べていたのが美味しそうだったので。
作り方
- 1
豚肉を3mm くらいの厚さに切り、塩麹(液体)に浸けておきます。
-
- 2
なすのヘタを切り落として5mm くらいの厚さにスライスします。
- 3
(2)に(1)を挟みます。
大きいものは半分くらいに切ります。 -
- 4
全体にしっかりと衣をつけます。衣がナスと肉の接着剤になるのでしっかりとつけてくださいね。
-
- 5
180℃に熱した油に静かに入れます。
-
- 6
衣のフチが固まって焦げ目がついてきたらひっくり返して反対側も揚げます。
-
- 7
両面カラリと揚がったら出来上がりです。(目安ははみ出してる肉に焦げ目がつくくらいです)
ポン酢をかけて召し上がれ❗️
コツ・ポイント
番組をずっと見たわけでは無いので我流な点が多々ありますが、我流でやっても美味しく頂けると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21266288
