作り方
- 1
Aをアブラで温める。プチプチし出したら、ニンニク、生姜を入れ、香りを出す。玉ねぎを入れ、強火できつね色なるまで炒める。
- 2
Bのスパイスを入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜる。
- 3
生クリーム、ココナッツミルク、トマトペースト、ほうれん草を入れ、蓋をして10分程煮込む。
- 4
ブレンダーで、なめらかにする。
- 5
仕上げに、パクチー、フライドオニオン、チリパウダーをかけると美味しい。
コツ・ポイント
※ほうれん草は、始めにミキサーで液状にしていてもよい。
※トマトペーストは、トマトピューレ大匙1で、代用可能。
※生姜、ニンニクは、生のものを使うことで、仕上がりが違う。チューブでも可だけど…
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