ゴーヤとナスの味噌炒め
発酵こころ美人 @cook_40367604
我が家の定番料理。
ゴーヤの苦味と甘めの味噌味が最高にマッチ！
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
ゴーヤとナスの味噌炒め
我が家の定番料理。
ゴーヤの苦味と甘めの味噌味が最高にマッチ！
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
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【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
作り方
- 1
味噌とみりんを合わせておく。
- 2
ゴーヤは真ん中のわたの部分を取り、8ミリ程度にスライスする。ナスはヘタをとり、1センチのスライスにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、ゴーヤを炒める。その後、なすを入れて3分ほど中火で炒める。
- 4
１で合わせておいた調味料を入れて、中弱火にし、5～7分ほどフタをして煮る。途中静かに上下をかき混ぜる。
- 5
なすとゴーヤが少しくたっとしたらできあがり！
コツ・ポイント
味噌：みりん＝１：１（甘いのお好きな方は1.5でも）で
炒めるだけ♪
作ってすぐ、あたたかいうちに食べて美味！
冷蔵庫で冷やして、食べても美味！
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◆ゴーヤとナスの味噌炒め～◆ ◆ゴーヤとナスの味噌炒め～◆
見た目は美味しそうじゃないんですけど…。ゴーヤの苦味も味噌味でかなり食べやすくなってると思います！材料をゴマ油で炒めると、さらにヘルシーで美味しさアップです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21270073
