本当に本当に中までしっとり鶏ハム
mimi0213 @cook_40105667
パサつきがちな鶏胸肉ですが、中までしっとりです。
ストウブ鍋で作ってます。
このレシピの生い立ち
タンパク質豊富なむね肉をとにかく簡単に調理したくて調味料や火にかけるタイミングなど何度もトライしてたどりつきました。
本当に本当に中までしっとり鶏ハム
パサつきがちな鶏胸肉ですが、中までしっとりです。
ストウブ鍋で作ってます。
このレシピの生い立ち
タンパク質豊富なむね肉をとにかく簡単に調理したくて調味料や火にかけるタイミングなど何度もトライしてたどりつきました。
作り方
- 1
お好みで鶏の皮をはがして、両面フォークでひたすら刺す&ちょっともむ。
- 2
ビニル袋に酒、鶏ガラスープの素、しょうが、胡椒を入れて少しもんで、空気を抜いて結ぶ。
- 3
15-30分ほどおいたら、鍋にお湯をわかす。
- 4
グツグツ状態に袋のまま入れて蓋をして7分弱火、火を止めて冷めるまでそのまま放置。
- 5
袋から取り出して切ったら出来上がり！
コツ・ポイント
水から入れたり、沸騰したあとに弱火にしないとかたくなります。
5分だとほんのりピンク色です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
調味料２つで簡単しっとり！やみつき鶏ハム 調味料２つで簡単しっとり！やみつき鶏ハム
パサつきがちな鶏むね肉も驚きのしっとり感です！！かんたん酢利用で、調味料２つの超シンプルレシピです。ダイエットにも・・
♡なぐ♡ -
-
-
胸肉でしっとり鶏ハム☆作り置きにも！ 胸肉でしっとり鶏ハム☆作り置きにも！
鶏胸肉はパサついてなんだか苦手。そんな方にしっとり鶏ハムはいかが？ゴールデンウィークにゆったり作ったり日頃の作り置きにも
-
塩麹・醤油麹で作るしっとり柔らか鶏ハム♪ 塩麹・醤油麹で作るしっとり柔らか鶏ハム♪
無添加！安心安全な自家製サラダチキンを好きな味で好きなだけ作れちゃう♪パサつきがちなムネ肉も麹のおかげでしっとり柔らか♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21270979
