かぶと鶏もも肉の酒粕煮
まま蔵 @prey2615
トロトロになったカブと味わい深い鶏もも肉の旨みを酒粕がまとわりつきます。酒粕で漬け込むことで鶏もも肉もやわやわです。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を酒粕で漬け込んで柔らかく煮てみよう。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に酒粕と水を入れて軽く揉んでほぐす。
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- 2
鶏もも肉を一口大にカットする。
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- 3
カブは6等分くらいにカット。
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- 4
①の水溶き酒粕に鶏もも肉を加えて揉み合わせて1時間〜一晩ほど寝かせる。
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- 5
サラダ油を熱した鍋で④の鶏もも肉から酒粕を取り除いたものを軽く焼く。
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- 6
鶏もも肉を漬け込んでいた酒粕、味噌、水、昆布だし（顆粒）を加える。
-
- 7
弱火で10分ほど煮れば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。
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