豚の生姜焼き

玉ねぎをすりおろす。そこに漬け込み液の他の材料を入れてよく混ぜる。

そこに豚肉をほぐしながら入れて、全面に液が絡むようにする。冷蔵庫で数時間放置。

肉を取り出す直前にキャベツを切る。葉と軸に分け、軸はざく切り、葉ひ千切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて、キャベツの軸と肉を漬け込み液ごと入れて焼く。

肉は火が通ったら先に取り出し、今度はキャベツの千切りを入れる。フライパンについた漬け込み液をこそげるように炒める。

キャベツがしんなりしたら肉を戻して、サッと炒める。温め直すイメージ。