鱈のピカタとほうれん草の卵炒め

かずくん☆'s cooksnap of when they made 鱈のピカタとほうれん草の卵炒め.
はなだより
はなだより @cook_40296400

しょうがと白だしで下味をつけた和風ピカタ！

このレシピの生い立ち
祖母の好きな茄子のピカタを鱈でやってみた

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材料

  1. 鱈の切り身 ２きれ
  2. 水 50cc
  3. 白だし 大さじ1
  4. しょうが 少々
  5. にんにく 少々
  6. 卵 2個
  7. パセリ 少々
  8. 黒こしょう 少々
  9. 小麦粉 少々
  10. オリーブ油 少々
  11. ほうれん草 お好みの量
  12. バター 少々
  13. ケチャップ お好みで

作り方

  1. 1

    鱈の切り身を食べやすい大きさに切る。
    白だし、しょうが、にんにくを合わせたたれに鱈を15分くらい漬けておく

  2. 2

    卵、パセリ、黒こしょうを混ぜて卵液をつくる

  3. 3

    鱈に軽く小麦粉をはたき、2の卵液につける。

  4. 4

    オリーブ油を熱したフライパンに３の鱈を並べ弱火で2分くらい焼いてひっくり返し、反対側も同じく焼く

  5. 5

    鱈に火が通ったら完成。

    残った卵液に１の残った漬けだれと食べやすい長さに切ったほうれん草を加え、バターで炒めて添える。

  6. 6

    ピカタにはお好みでケチャップとパセリをかける

コツ・ポイント

鱈に下味をつけて生臭みを消す。
残った卵液と漬けだれを合わせ好きな野菜をいれて炒めれば無駄なく全ての材料を使いきれる

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レシピ作者

はなだより
はなだより @cook_40296400
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毎日楽しくご飯作ってます！農家育ちなので野菜を使った料理が好きですだんなさんが日々体型維持に頑張ってるので、なるべくヘルシーでやさしい味つけにしています☆つくれぽやいいねが届くたびにうれしくなります。皆様ありがとうございます！クックパッドには自分にない発想のレシピや盛り付け方がたくさんあって勉強なりますね。これから時々我が家のご飯を載せてみようと思います。どなたかの心にとまれば幸いです♡
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