☆ほうれん草と魚肉ソーセージの卵炒め☆

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でてアクを抜く。(後で炒めるので、さっと茹でるだけで良いです)茹で終えたら水で急冷する。

ほうれん草が冷えたら、水をよく搾り、長さ4cmに切る。魚肉ソーセージを厚さ1cmの斜め切りにする。

モヤシを洗い、水を切る。ボウルに卵を割って溶いておく。

フライパンにバターを熱し、溶き卵を流し、スクランブルエッグを作り、取り出す。フライパンを清掃する。

フライパンにバターを熱し、魚肉ソーセージを焼く。焼き色が付いたら、モヤシ、ほうれん草を炒める。火が通ったら、卵を戻す。

オイスターソースを加えて混ぜ、醤油、塩、ブラックペッパーで味を調えたら、出来上がり☆